Tout comme avec les classiques du barbecue, les recettes de dessert sont nombreuses et les techniques de préparation encore plus. Voilà pourquoi GREADEN, votre fournisseur de barbecues à gaz et à charbon professionnels, vous propose de lier deux de nos moments préférés et de vous montrer que les barbecues peuvent également être géniaux à l’heure du dessert.
Avec cet article en deux parties, découvrez 5 conseils pour oser les desserts au barbecue ! Vous allez pouvoir épater vos convives avec des saveurs inédites pour le plaisir des petits et des grands !
Que vous soyez fan de cuisson à gaz ou au charbon, GREADEN a ce qu’il vous faut ! Essayez nos barbecues à gaz puissants et polyvalents comme le DÖNER ou le PHÉNIX, mais aussi nos barbecues à charbon efficaces et robustes comme le KAMADO ou le BRASERO, et découvrez de véritables outils de cuisson rapides et performants qui vous accompagneront toute l’année.
1. LES FRUITS RÔTIS POUR LES FANS DE NATUREL
Si vous cherchez une nouvelle façon de savourer vos fruits, ces recettes sont faites pour vous !
Ajoutez douceur et fraîcheur à vos barbecues avec ces desserts aux fruits savoureux, juteux et caramélisés.
Attention, la cuisson des fruits au barbecue peut être très rapide alors nous vous conseillons de bien garder un œil sur votre barbecue. Essayez ces saveurs délicates et agréables pour tous les âges en une dizaine de minutes. Voici quelques-unes de nos recettes préférées de fruits rôtis au gril.
Vous aimez les pêches ? Nous aussi !
Coupez le fruit en deux et posez-le sur le gril pour une chair extrêmement juteuse et caramélisée.
Cette recette très simple fonctionne également avec les abricots, les prunes, les cerises et plein d’autres fruits juteux à noyau. Elle est aussi délicieuse avec les fruits à pépin comme les poires et les pommes avec un peu de miel et de cannelle.
Cette recette va vous faire aimer les agrumes !
Coupez vos oranges et vos pamplemousses en deux et saupoudrez la partie pulpeuse de sucre-vanille ou sucre-cannelle. Mettez-les sur le barbecue environ 10 minutes et profitez sa saveur sucrée légèrement zestée.
Essayez les tranches de pastèques, ananas et melons rôtis
Les fruits comme l’ananas, la pastèque et le melon sont souvent les stars de l’été car ils sont très juteux et sucrés. Essayez cette recette et réalisez qu’ils sont encore meilleurs lorsqu’ils sont tranchés en morceaux, légèrement grillés et très fondants.
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Débarrassez-vous des écorces et des pépins.
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Enrobez vos tranches de miel ou de sucre puis assaisonnez selon vos envies. Rhum, citron, vanille, cannelle… c’est vous qui décidez !
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Retournez vos tranches pour qu’elles cuisent un peu de chaque côté, et en moins de 10 minutes, vous aurez un dessert rafraichissant et gourmand.
Les papillotes sucrées à absolument essayer !
Beaucoup sont fans de la cuisson du poisson en papillote au barbecue, eh bien sachez qu’on en raffole pour les fruits également !
- Enveloppez les fruits de votre choix dans du papier aluminium.
- Préparez une marinade sucrée avec un peu de beurre fondu, et à base de miel, de sirop d’érable, de vanille, ou de sucre-cannelle selon vos goûts. Vous pouvez même y ajouter du citron, de la menthe et même du rhum pour plus de saveurs.
- Placez les papillotes sur le gril et laissez cuire quelque minutes jusqu’à ce que les fruits soient tendres et juteux.
- Dégustez avec vos accompagnements préférés et bon appétit !
Faites-vous de délicieuses salades de fruits rôtis aux goûts spectaculaires !
Ajoutez de la fraicheur et du gourmand à votre dessert avec cette étape simple et réalisez une délicieuse salade de fruits rôtis.
Déposez vos fruits rôtis favoris dans une assiette ou un bol, parsemez le tout de feuilles de verveine ou de menthe ciselées et arroser avec du sirop.
Osez les mélanges et diversifiez les accompagnements !
Accompagnez vos fruits rôtis de crème glacée, de crème chantilly, de miel, de yaourt, de chocolat fondu, ou même de mascarpone pour une merveilleuse association de saveurs exotiques.
2. LES BROCHETTES DE FRUITS ET GÂTEAUX POUR UN BOUCHÉE FONDANTE ET GOURMANDE
Une fois que vous avez goûté les fruits rôtis sur le gril, vous allez tomber amoureux des brochettes de fruits.
Si vous êtes fan de gâteaux quatre-quarts, barre bretonne ou de brownie, vous allez adorer cette recette encore plus !
Comme petit plus, vous pouvez même ajouter quelques marshmallows sur votre brochette pour un goût sucré qui fond dans la bouche.
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Découpez de petits cubes de votre gâteau le plus adéquat pour passer au gril. Les gâteaux fondants et recouverts de glaçage sont à éviter.
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Lavez et coupez vos fruits favoris. Pêches, pastèque, oranges, fraises, ananas, pommes, poires, raisins… laissez votre passion des fruits décider !
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Embrochez vos fruits et morceaux de gâteaux, ayant idéalement une taille similaire, un a un sur vos pics à brochette.
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Passez sur le gril pendant quelques minutes jusqu’à ce que vos fruits soient délicieusement grillés et caramélisés et que vos morceaux de gâteaux soient toastés et fondants.
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Vous pouvez maintenant servir, accompagnés de crème fouettée, de yaourt, de crème glacée aux fruits ou à la vanille, ou même de chocolat fondu pour un dessert facile qui fera le plaisir des petits et des grands !
Rendez-vous dans la partie deux de l’article pour découvrir 3 autres conseils délicieux pour oser la cuisson des desserts sur votre barbecue ! GREADEN vous offre des produits de qualité qui vous accompagneront durant tous vos moments de convivialité.
