Blog - Pourquoi BBQ rime (aussi) avec hiver !
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Blog - Pourquoi BBQ rime (aussi) avec hiver !

Pourquoi BBQ rime (aussi) avec hiver !
Publié par Nathalie Greaden 18/01/2018 14:41 Commentaires

Dans l’absolu, l’odeur de la bonne viande grillée rime avec soirées chaudes, dimanches de farniente et températures estivales. Faut-il pour autant délaisser sa passion pour le grand air dès que le thermomètre chute ? Les véritables aficionados du barbecue savent que l’on peut braver froid et gel pour profiter d’un moment chaleureux et convivial ! Nos conseils…

Les 5 bonnes raisons d’oser le BBQ hivernal

  • Pendant que l’on s’occupe des grillades, la boisson que l’on sirote reste bien fraîche !
  • En hiver, on dérange moins ses voisins avec la fumée ;
  • Pas besoin de spray anti-moustique : les suceurs de sang sont au repos ;
  • On observe le Triangle d’Hiver formé dans le ciel par les étoiles Sirius, Bételgeuse et Procyon ;
  • On trie ses amis : seuls les vrais accepteront de partager deir les températures : la clé d’un barbecue hivernal réussi merguez en parka !

Adouci

Un barbecue hivernal réussi, c’est un barbecue qui pallie la fraîcheur de la saison. Et pour réchauffer vos invités, faites confiance aux dispositifs de chauffage d’extérieur comme le parasol chauffant électrique ou le radiateur mural. Il y aura toujours des convives peu prévenants. Pour ceux-là, prévoyez des bonnets, des plaids, des gants et des écharpes supplémentaires. Multipliez les foyers de chaleur, dans une corbeille ou un plat : ils adoucissent la température tout en apportant une ambiance cosy fort agréable ! La chaleur, c’est aussi une histoire d’ambiance. Imitez les terrasses et les bars des stations de ski : lampions de couleur, petites ampoules LED, bougies, petite enceinte Bluetooth avec un bon Blues langoureux, peaux de mouton, vieille paire de skis, etc. Si vous avez la chance de disposer d’une grande terrasse, on ne saurait que trop vous conseiller une belle tente pliante !

Mets et boissons : nos suggestions

Si en été, le verre de rosé bien frappé et les bières sont incontournables, on préférera une petite soupe bien relevée par temps froid pour se réchauffer. Envisagez aussi un bouillon corsé ou un onctueux chocolat chaud pour ceux qui préfèrent le sucré. Si vous optez pour de l’alcool, servez des petits verres de genièvre, de schnaps, de cidre ou de vin chaud. En principe, les plats à préparer peuvent tout à fait rester les mêmes. Toutefois, compte tenu de la température, vous gagneriez à opérer quelques légers changements : grillez par exemple un morceau de gibier mariné dans du vin rouge et optez pour des herbes aromatiques plus épicées (gingembre, curcuma, clous de girofle, poivre de Sichuan…). Substituez aux traditionnelles salades fraîches et crudités des chicons ou un pot-au-feu de choux de Bruxelles, de céleri rave, de carottes et de légumes de saison. Les pommes de terre accompagnées de lamelles de lard fin et de champignons se prêtent très bien à la cuisson au barbecue.

Vous comptez vous lancer ? Cela tombe bien, nos barbecues à gaz sont en promo !

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